Comme on le sait, la privatisation des kibboutzim a exigé de ces communautés d’intégrer le mode de fonctionnement du libéralisme économique. Et notamment d’ouvrir leur capital à des actionnaires, extérieurs et indépendants de ceux qui produisent et travaillent. Les dirigeants du kibboutz Yotvata (située à 40 km au nord d’Eilat) ont très vite compris que si le lait était un produit de base, les ingrédients nécessaires à la production de jus de fruits méritaient aussi qu’on s’y intéresse. Ils ont donc planté des vergers, des dattiers et des manguiers. On vient justement d’apprendre que les laiteries Yotvata, dont le groupe Strauss est également actionnaire, ont récemment cédé leurs activités jus de fruits au groupe alimentaire Gan Shmuel (propriétaire de la marque Primor) pour 47 millions de shekels. Lors de la signature du contrat, les commissaires aux comptes ont remarqué qu’en onze ans, les résultats financiers de Yotvata ont progressé de 250 %, soit près de 12 % par an. Une bonne affaire pour ceux qui auront fait confiance à cette petite communauté agricole fondée en 1957 et qui produit maintenant près de 60 % des produits laitiers consommés en Israël.
DAVID JORTNER